Archive for 吃『food』

后海小吃一路走

今天对传说中的后海小吃进行了地毯式搜寻。先是听说传说中的前门小吃都搬到了后海某胡同,在顺利抵达之后却发现这传说中的九门小吃性价比超低,一个馅饼居然要4元钱。于是退卡走人,顺带牵了一串红灿灿的冰糖葫芦走。后来突然想到了“文宇奶酪店”,问了好几个人,远程发短信咨询精通美食的田美女才找到这家传说中的奶酪店。真是酒香不怕巷子深。

红豆(燕麦)双皮奶:6元

奶酪:5元

个人更喜欢双皮奶的味道

奶卷:3元/个

她们都觉得比较腻,不过我觉得很好吃!~~~:)

吃完后搜寻到华普超市地下,还是当年燕姐带我去的地方

3元/份的灌肠。以前不觉得好吃,现在到是很喜欢,而且带有怀念的味道

她,去了英国。居然就米消息了。

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拨开迷雾——老成都(1)

正在读一本《文化人视野中的老成都》。里面有两句很有意思的话,一是传说竹林小餐桌上写有这样的话:“鸡汤放酱油,自己吃亏!倘要滋味好,请用盐巴!”,说成都人对饮食的独特领悟。一是“此墙上,禁招贴,飞飞儿,贴即扯”,说成都人喜欢掉文,这样一掉怪幽默的。(至于这幽默是褒是贬,各人想咯!)

我的家离成都极近,又因为成都有一些亲戚,小时候特别喜欢过去。成都街道凌乱的布局和让人难以抵挡的小吃,给我留下了深刻的印象。稍长大一些后,又对成都比家乡品种更全价格更低廉的服饰产生了向往。这阶段的记忆照例有春熙路改造之前鲜美异常的龙抄手,以及红艳动人的钟水饺。再后来到了北京,发现成都已经成为一种品牌或者符号而存在,众多“悠闲”“闲适”的评价让在快节奏中心力交瘁的人感到心驰神往。我却在此时再去成都,发现记忆中的美好已经不复存在。

偶尔在图书馆翻到这套几乎崭新的“老成都”系列,挑选了手上这本。用了一堂科学社会主义课读了其中好几篇,不得不认为这是本很好的书。老成都在我心中存在的诱惑和吸引力并没有消失,而这本书除了让我再次审视成都独特的魅力外,并没有刻意营造一种诗意化、符号化的氛围。 似乎成都本来是什么个样,编者极力还其本来面貌。虽然时间的跨度太大,在我面前只是出现了一个零散的而非完整的成都,但完全不同角度的描绘,仍让我觉得这是个率真的、立体的城市。

按我一贯的爱好,从车輻先生的《成都花会灯会中的小吃》入手(这位先生是谁?),立刻产生了一种流口水意犹未尽还需喷鼻血的感觉。且直接摘录几句:“面食类具有完全地方特色的是甜水面,名列前茅,其次红油素面、碎绍面、担担面,还有一种豆花馓子面,外加酥黄豆、大头菜颗子。老早是从嘉定(乐山)传来,因它调料别致,很快就在成都传开了,成都人给它加了工,在加点油酥花生,洒点竹筒筒里的花椒面,起到画龙点睛之妙···” 仅对面食的描述,已经让人欲罢不能,也难怪成都号称全国小吃第一城。而作者提及,这些小食大已消失,不能不让人感到万分遗憾。

说到这里,想扯两句题外话。那就是一些传统的小吃正在慢慢消失,这似乎是商业化下一个无奈的被迫的选择。我的家乡绵阳的大街上,至今还有两处小吃我特别愿意提及。一个是市中心马家巷巷子口的锅巴凉粉,里面做的凉面凉粉简直不摆了,油茶也是我吃到的最好的。凉面的调味,红油的香度,大头菜颗粒和炸的花生放上去,花椒面薄薄的一层,最上面的一层葱花,吃过之后很难释怀。另一家则不用过多笔墨粉饰了,是老字号的开元米粉。米粉在当地是当作早餐吃的,而开元米粉每天早上都排起长队,还有人不惜开车前往,就为了1元钱一两的红油米粉。

此情可待成追忆,只是当时已惘然。上述两种小吃尚风靡全城,而连锁的、资本雄厚的饮食业似乎是一种趋势。换个角度想,这样的饮食是小本生意,做这生意的人起早贪黑,也没法多赚钱,生活苦累。但我还是要唱着挽歌,纪念那些被连锁化饮食挤垮的小食们。他们也许会生存出来,以一种特有的强化的传统面貌出现,而实际上,那些小摊小店,准确地说是过往的小摊小店,几乎不可能不消失。

话题扯得有点远,总之老成都的饮食是令人艳羡的。但这种艳羡也只是当下得不到的心情的宣泄,又或许只是人们念旧。成都的不少小吃都恢复了,在全国建立了良好的名声。这是一个好的开端。

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冒牌韩餐盒正牌火锅

都是韩剧引发的,韩国饮食和服饰大泛滥。

于是我凭借记忆和想象,做了传说中的烤五花肉。当然,因为没有炭火,其实是用油煎的……

之前,用五花肉裹了很多蛋清

之后,很难吃,说实在的···拍照留念以资鼓励

但是,自家火锅还是很爽的!吃得不是味道,而是气氛。喜欢热气腾腾的样子,和各种各样的菜品

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海碗居炸酱面

在宿舍美女过生日吃完面爱面后, cress同学给我推荐的吃面佳处海碗居炸酱面始终盘旋在脑中。

上 周日我毅然拖了两个bt—-和 行云前往(我拖个人吃饭我容易么?顺便广告一下,谁想请我吃饭可以直接留言,从速。) 在经过了半个小时不堪回首的互相找人互相联系后,终于成功在翠微大厦北面碰头。此时那两个人已经眼冒金星呈现一幅啃别人碗的姿态。(我已经在本科宿舍mm 那里搜刮了一圈吃了个半饱了,哈哈)

废话虽然说了很多了,但还是要少说。进入海碗居以后,被告知还要等位置(有两个人崩溃了)。还好只等了2分钟。点了三份炸酱面,一份小葱豆腐和一份炸小黄鱼。

炸酱面:8元/份,肚子不饿的时候两个人吃都够了,酱特别香。

小葱豆腐:4元/份,切得很细,味道一般。

炸小黄鱼: 忘了多少钱了,很香很酥很好吃。

环境:海碗居里面有一种比较刻意的老北京气氛,凳子都是长板凳,服务员都是“店小二”打扮,店里还有一棵树!虽然有些做秀的成分,但总的说来还是赏心悦目的。

强力推荐。没带相机,盗版 几张图图。

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蜀食

我很同意一句话,叫做:“所有的思乡都是从胃的抗议开始的”。

昨天在面食部吃传说中的宜宾燃面,吃到一半发狠地加了两大勺辣椒。辣到汗从头上的各个方向滴下来。真爽――这就是家里边的味道,只可惜少了一点点葱花。

于是本博客隆重推出美食几份――前面的回锅肉番茄鸡蛋蔬菜汤是我做的,后面的面是外公的招牌菜。

欢迎广大有志于美食的青年和本人联系探讨。

插播回锅肉菜谱:半肥猪肉(据说是坐墩肉最好)放在水中,加葱,姜,少量盐煮到7分熟,切片;

把油烧热,倒入郫县豆瓣,姜丝,炒香后下肉,然后加豆鼓,酱油,料酒,炒到火候合适后加盐,葱,起锅。

个人觉得只要调料很好(尤其是豆瓣和豆鼓!),火候得当就会很好吃了~~~

番茄鸡蛋就不多说了・・・

蔬菜汤,很easy。

下面是外公做的面了,口水阿・・・・

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忍不住了

花边新城
在上面我把介绍写作—音乐是我的花衣,新城是心
有些恶俗,当然我对音乐不是那么的专业不代表我没有把音乐看得和我的斑斓生活一样重要
所以::可可,废话少说,下面是club 8的第一张专辑[1996]“Nouvelle”
550) { this.width = 550; this.alt = “Click Here to Open New Window”; }}” src=”http://our.3320.net/papaland/upload/13/post-13-1098679729.jpg” />

Blue skies
http://www.csxinhe.com/shaxixi/m … %20blue%20skies.mp3

Don’t be gone
http://www.csxinhe.com/shaxixi/m … n’t%20be%20gone.mp3

Breakdown
http://www.csxinhe.com/shaxixi/m … 20-%20breakdown.mp3

She never calls me
http://www.csxinhe.com/shaxixi/m … er%20calls%20me.mp3

Loveaffair
http://www.csxinhe.com/shaxixi/m … 20love%20affair.mp3

Sunday afternoon
http://www.csxinhe.com/shaxixi/m … day%20afternoon.mp3

Those charming men
http://www.csxinhe.com/shaxixi/m … 0charming%20men.mp3

All dressed up and shy
http://www.csxinhe.com/shaxixi/m … 0up%20and%20shy.mp3

I guess I was wrong
http://www.csxinhe.com/shaxixi/m … i%20was%20wrong.mp3

Look out!
http://www.csxinhe.com/shaxixi/m … -%20look%20out!.mp3

    出于做人厚道(当然可能已经不厚道罗)—-来源要写清楚iannpisces
园艺技师 修花


积分 10109
发贴 280
性别 男
注册 2005-1-1
状态 在线

花边新城—非主流音乐

 花边的由来更要写清楚了———summerflower,中文系xiao mm,想认识她的可与我联系。。。谢谢

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