Comments on: 拨开迷雾——老成都（1）

By: 有兔

有兔 — Mon, 19 Mar 2007 03:39:21 +0000

车輻是老美食家,90多岁了.三联出过他的《川菜杂谈》,挺好看.

putaotang — Sun, 18 Mar 2007 10:19:53 +0000

to luo:居然有卖的。。。
to老爸：你写一篇吧。

棒棒唐 — Sat, 17 Mar 2007 16:03:17 +0000

失传的还有红星街”菜羹香”的凉拌莴笋尖(味道近似现在的钟兔子).钟鼓楼”廖三江”的肺片汤,老北街的席凉粉____不过席凉粉消失不过几年,最近听说要原址恢复.肺片汤我在桃源酒店吃过,雪白的肺片,雪白的豌豆,炖得雪白的汤,一罐48元,我说过去一钵碗一毛钱,服务小姐仿佛听天方夜谭,我恍若隔世……

棒棒唐 — Sat, 17 Mar 2007 15:46:09 +0000

你说的豆花馓子面,在老绵阳可能就是老北街的豆花面.,不过好像没有馓子.有黄豆,大头菜粒,碎花生,面是加碱的活面,黄黄的面,舀上白白的豆花,褐褐的大头菜,再撒上青青的葱花,浇上熟油辣椒.在北街当街一口大灶,排着长队,小孩脆生生地喊:二两免豆豉.上世纪6,7十年代北街风情画,可惜失传了

Luo — Sat, 17 Mar 2007 01:41:59 +0000

那本书在第三极体育天地那块有，我看过一点点。不过我不是很喜欢钟水饺。别的，都很棒！